 |
|
|
 |
ที่มา:2nd International Seminar on Food and Agricultural Sciences 2012 (ISFAS 2012)หัวเรื่อง:- |
|
 |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Comparative Study on Extraction Methods of Free and Glycosidically Bound Volatile Compounds from Kaffir Lime Leaves by Solvent Extraction and Solid Phase Extraction) ผู้เขียน: พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์,  ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractTwo extraction methods, solvent extraction and solid phase extraction using Amberlite XAD- 2 resin, were used to extract free and glycosidically bound volatile compounds from fresh kaffir lime leaves. Better result was obtained with the solvent extraction method. Fifty-four free and thirty-nine glycosidically bound volatile compounds were obtained by solvent extraction method and their odor descriptions related to kaffir lime leaf odors. With the XAD-2 resin, fifty free and ten glycosidically bound volatile compounds were obtained but most of them did not relate to the volatile compounds in kaffir lime leaves. Most of the free and glycosidically bound volatile compounds extracted with XAD- 2 resin had lower concentration than those extracted with solvent extraction, especially the compounds that gave kaffir lime leaf characteristic odor such as citronellal, ?-citronellol, trans-geraniol and trans- ?-caryophyllene. |
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการRelationship between sensory and chemical properties of Assam green teas under different pan-firing and rolling time conditionsผู้แต่ง:Tongsai, S., Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor , Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor , Tepsongkroh, B., Dr.Sumitra Boonbumrung , Prinyawiwatkul, W., วารสาร: 
|
|
|
 Researcherดร. ภูฤทธิ์ เงินชัย, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Sensory and Rapid Sensory Profiling Techniques, Statistical modeling and multivariate analysis techniques Resume |
|
|
 Researcherนาย อนุชา วงศ์ปราณีกุลที่ทำงาน:ศูนย์วิจัยและพัฒนาพืชผักเขตร้อน (ภาควิชาพืชสวน) คณะเกษตร กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:การปรับปรุงพันธุ์อ้อย, การจัดการเชื้อพันธุกรรมพืชผัก Resume |
Researcherนางสาว ทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:Freezing preservation of food, Sensory evaluation, Food composition analysis by Electronic nose, GC-MS (Head-Space) Resume |
 Researcherดร. พีรพงษ์ แสงวนางค์กูลที่ทำงาน:ศูนย์เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว (ภาควิชาพืชสวน) คณะเกษตร กำแพงแสน สาขาที่สนใจ:สรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยว, Postharvest Physiology and Technology of Horticultural Commodities Resume |
 |
 |
|